Gefüllte Hähnchenbrust ist eine einfache Möglichkeit, ein Abendessen aufzuwerten. Die Füllung aus salzigem Feta, cremigem Spinat und aromatischen Kräutern hält das Hähnchen saftig. In Kombination mit einer schnellen, milden Paprikarahmsoße entsteht ein Gericht, das sowohl leicht als auch befriedigend ist.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Das Füllen von Hähnchenbrust ist eine Technik, die es in vielen europäischen Küchen gibt, von der Cordon Bleu bis zur Roulade. Die mediterrane Kombination aus Spinat und Feta ist heute besonders in der modernen, gesunden Küche beliebt.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets (groß)
- 100 g Frischer Spinat (grob gehackt)
- 50 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1/4 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 TL Paprika (rot, gemahlen, edelsüß)
- 100 ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 50 ml Brühe (Huhn oder Gemüse)
- nach Bedarf Öl, Salz, Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrust seitlich einschneiden, um eine Tasche zu bilden. Spinat, Feta und Zwiebel vermischen, würzen und die Hähnchentaschen damit füllen. Mit Zahnstochern verschließen.
- Hähnchen in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten braten, bis sie fast gar sind. Herausnehmen.
- Im Bratensatz Paprika einrühren, mit Brühe ablöschen. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen zurück in die Soße geben und 5 Minuten ziehen lassen. Sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Ideal mit Reis, Tagliatelle oder Rosmarinkartoffeln.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, dass der Spinat vor dem Füllen gut trocken getupft wird. Das Anbraten sollte bei hoher Hitze erfolgen, das Garen dann bei niedriger Hitze.
