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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 12 Minuten
- Portionen:
- 3
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 Eiernudeln (frisch oder getrocknet)
- 400 Hähnchenbrustfilet
- 400 verschiedenes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Frühlingszwiebeln)
- 5 Sojasauce
- 1 Austernsoße (vegane Alternative prüfen)
- 1 Sesamöl
- 1 frischer Ingwer (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehe
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Gemüse ebenfalls in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl sehr heiß werden lassen. Das Hähnchen portionsweise scharf anbraten, bis es durch ist, herausnehmen.
- Im selben Wok das Gemüse unter ständigem Rühren bei hoher Hitze anbraten (ca. 4-5 Minuten). Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Hähnchen und Nudeln zurück in den Wok geben.
- Sojasauce, Austernsoße und Sesamöl verquirlen und über die Nudeln gießen. Alles für 1-2 Minuten unter Rühren erhitzen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Heiß servieren, mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern garnieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Braten vor („Mise en place“), da es dann sehr schnell geht. Verwenden Sie eine Pfanne mit hohem Rand oder einen Wok.
