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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Feldsalat wächst auch bei kühlen Temperaturen und war früher eine wichtige Vitaminquelle im Winter.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 0 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 150 g Feldsalat
- 1 Stück Apfel (rot)
- 50 g Walnusskerne
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Walnussöl oder Rapsöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Feldsalat gründlich waschen, Wurzelansätze putzen und trocken schleudern.
- Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Aus Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- Alle Zutaten kurz vor dem Servieren vermengen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Passt gut zu Wildgerichten oder Käse.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Das Dressing erst ganz zum Schluss zugeben, da Feldsalat schnell zusammenfällt.
