Diese raffinierte Kreation kombiniert saftiges Cranberry-Hühnchen-Brie-Pizza, cremigen Brie und fruchtige Cranberries auf knusprigem Teig. Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Wochenenden!
Zutaten (für 1 große Pizza / 30 cm Ø)
Für den Teig
- 250 g Pizzamehl (Typ 00)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Für den Belag
- 100 ml Cranberry-Sauce (frisch oder Glas)
- 200 g gegrillte Hähnchenbrust (in Streifen)
- 150 g Brie (in dünnen Scheiben)
- 1/2 rote Zwiebel (in Ringen)
- 50 g geröstete Walnüsse (grob gehackt)
- 1 Handvoll Rucola
- 1 EL Balsamico-Creme
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
- Hefe und Honig im Wasser auflösen, 5 Min. gehen lassen
- Mit Mehl, Öl und Salz zu glattem Teig kneten
- Abgedeckt 1 Stunde an warmem Ort gehen lassen
2. Pizza belegen
- Ofen mit Pizzastein auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Teig dünn ausrollen, auf Backpapier legen
- Cranberry-Sauce als Basis verteilen
- Hähnchen, Brie und Zwiebelringe darauf anordnen
3. Backen & garnieren
- 10-12 Min. backen (bis der Rand goldbraun ist)
- Mit Walnüssen und Rucola belegen
- Mit Balsamico beträufeln
Tipps für die perfekte Pizza
✔ Knusper-Trick: Teig vor dem Belegen mit Gabel einstechen
✔ Zeitsparen: Fertigteig oder vorgebackener Boden verwenden
✔ Variation: Frische Cranberries im Herbst/Winter verwenden
Fazit: Diese ausgefallene Geschmackskombi überrascht mit jedem Biss – süß, herzhaft und cremig zugleich!
