Ah, eine absolut geniale und gruselig-lustige Idee für Halloween! Augapfel-Caprese-Spieße – das ist die perfekte Verbindung von eleganter italienischer Vorspeise und makabrem Party-Spaß. Sie sehen effektvoll aus, sind im Handumdrehen gemacht und schmecken einfach fantastisch.
Hier ist dein Rezept für diese unheimlich leckeren Häppchen:
Rezept: Augapfel-Caprese-Spieße
Gruselig gut! Eine blutige Überraschung auf dem Buffet.
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: ca. 10-12 Spieße
Zutaten für die schaurig-schönen Augen:
Für die „Augäpfel“:
- 1 Kugel frischer Mozzarella (ca. 125 g), in etwa 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 10-12 kleine Kirschtomaten oder Cocktailtomaten
- Frisches Basilikum
Für die „Blut-Lake“:
- 2 EL Balsamico-Creme
- (Optional) 1 TL Tomatenmark für eine dunklere, „blutigere“ Farbe
Für die Pupillen:
- Pesto (grün)
- Oder: schwarze Oliven (aus dem Glas, entsteint)
- Oder: schwarzer Sesam
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Die „Augäpfel“ vorbereiten (10 Minuten)
- Schneide die Mozzarella-Scheiben mit einem runden Ausstecher (oder einem kleinen Glas) in gleichmäßige Kreise.
- Wasche die Kirschtomaten und schneide bei jeder Tomate einen kleinen, flachen Deckel ab (das wird die Pupille).
- Schabe vorsichtig mit einer kleinen Messerspitze oder einem Teelöffel die Kerne aus der Tomate, sodass eine kleine Mulde entsteht.
2. Die Pupillen setzen (3 Minuten)
- Fülle die Mulde in der Tomate mit einem Klecks grünen Pesto (für eine gruselig leuchtende Iris) oder stecke ein kleines Stückchen schwarze Olive hinein. Alternativ geht auch schwarzer Sesam.
3. Die Spieße zusammenstecken (2 Minuten)
- Stecke die Spieße in dieser Reihenfolge auf:
- Eine Basilikum-Blatt (das Augenlid)
- Einen Mozzarella-Kreis (das Weiße des Auges)
- Die vorbereitete Tomate mit der Pupille (der Augapfel), mit der Schnittfläche nach unten.
Servieren:
- Arrangiere die Spieße auf einer Platte.
- Träufle die Balsamico-Creme großzügig um die „Augäpfel“ herum, sodass es wie eine Blutlache aussieht.
Warum diese Spieße ein absoluter Halloween-Hit sind:
- Perfekter Grusel-Faktor: Die Assoziation ist sofort da und sorgt für einen Lacher oder ein entsetztes „Iih!“ – genau das, was man will!
- Raffinierter Geschmack: Die klassische, unschlagbare Kombination aus cremigem Mozzarella, süßen Tomaten, frischem Basilikum und dem säuerlichen Balsamico.
- Blitzschnell zubereitet: In weniger als 15 Minuten steht das komplette Buffet-Häppchen.
- Flexibel: Du kannst die Pupillen mit verschiedenen Zutaten gestalten (Pesto, Oliven, Sesam).
Tipps für die Perfektion:
- Verwende einen Kugelausstecher für den Mozzarella, dann sehen die „Augenweiße“ perfekt rund aus.
- Für extra-gruselige, geplatzte Äderchen kannst du ein paar dünne Fäden von Tomatenmark oder Sriracha-Sauce über den Mozzarella ziehen.
- Stelle die Spieße kurz vor dem Servieren zusammen, damit das Basilikum frisch bleibt.
Diese Augapfel-Caprese-Spieße sind garantiert der gruseligste und leckerste Hingucker auf deiner Halloween-Party! Guten Appetit – wenn du noch kannst!
