Hähnchengeschnetzeltes ist ein einfaches und schnelles Gericht für den Alltag. Zarte Hähnchenstreifen werden mit Champignons in einer cremigen Sahnesauce geschwenkt und mit Reis oder Nudeln serviert. Ein Klassiker, der immer schmeckt.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Geschnetzeltes ist eine typisch mitteleuropäische Zubereitungsart, bei der Fleisch in dünne Streifen geschnitten und kurz gebraten wird. Die Variante mit Hähnchen und Sahne ist eine moderne Interpretation des Klassikers.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 600 g, in Streifen Hähnchenbrust
- 300 g, in Scheiben Champignons
- 1, gewürfelt Zwiebel
- 1, gepresst Knoblauchzehe
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter oder Öl
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In Butter oder Öl anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten. Knoblauch zugeben. Mehl einstäuben und anschwitzen.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Hähnchen zurückgeben und kurz erwärmen. Abschmecken.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Mit Petersilie bestreuen. Statt Sahne kann auch Milch mit etwas Mehl verwendet werden.
