Diese herzhaften Croissants sind der Star auf jedem Frühstückstisch! Mit wenigen Zutaten verwandelt sich Blätterteig in goldbraune, duftende Häppchen, die innen saftig mit Käse und Schinken gefüllt sind. Einfacher als gedacht und garantiert ein Hit für die ganze Familie.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Das Croissant, obwohl oft mit Frankreich assoziiert, hat seine Wurzeln in der österreichischen Kipferl-Tradition. Die herzhafte Füllung mit Käse und Schinken ist eine deutsche Adaption, die das Gebäck zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Besonders beliebt ist es am Wochenende oder bei besonderen Anlässen wie dem Sonntagsbrunch. Die Verwendung von fertigem Blätterteig macht das Rezept auch für Hobbybäcker zugänglich und spiegelt den modernen Trend wider, hochwertige Backwaren mit vertretbarem Aufwand zu Hause zuzubereiten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 8
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 Packung (ca. 275g) Blätterteig (rechteckig, aufgetaut)
- 8 Scheiben Kochschinken (in dünnen Scheiben)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam oder Mohn (optional)
- zum Ausrollen Mehl (für die Arbeitsfläche)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Dreiecke schneiden.
- Jedes Dreieck mit einer Scheibe Schinken belegen und etwas geriebenem Käse darauf streuen.
- Die Croissants von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und leicht zu einer Halbmondform biegen.
- Die Croissants auf das Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und optional mit Sesam bestreuen. Im Ofen für 15-20 Minuten goldbraun backen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Perfekt warm vom Blech zu einem gemütlichen Wochenend-Frühstück mit frischem Obst, einem Klecks Senf und einem heißen Kaffee oder Tee.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse, da dieser besser schmilzt als bereits geriebener. Für eine extra-knusprige Oberfläche können Sie die Croissants vor dem Backen mit etwas Milch statt Ei bestreichen. Reste schmecken am nächsten Tag aufgewärmt immer noch gut.
