Dieser mediterrane Hähnchen Shawarma Salat kombiniert zart mariniertes, knusprig gebratenes Hähnchen mit knackigem frischem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Knoblauch-Dressing. Er ist eine leichte, aber dennoch vollwertige Mahlzeit, die alle Aromen der levantinischen Küche in einer Schüssel vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Shawarma ist eine Zubereitungsart von Fleisch, die ihren Ursprung im osmanischen Reich hat und sich über den gesamten Nahen Osten verbreitete. Traditionell werden dünne Fleischscheiben (meist Lamm, Hähnchen oder Rind) an einem senkrechten Drehspieß gestapelt und langsam gegart, bevor sie in Fladenbrot gewickelt werden. Die Idee, das gewürzte, geschnittene Fleisch über einem frischen Salat zu servieren, ist eine moderne, leichtere Interpretation dieses Streetfood-Klassikers. In Deutschland erfreut sich Shawarma großer Beliebtheit und ist aus der Streetfood- und Imbiss-Szene nicht mehr wegzudenken. Dieser Salat bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller und ist eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Salatvariationen.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 25 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen)
- 2 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 200 g Griechischer Joghurt (10%)
- 1 Salatgurke (gewürfelt)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Kopf Blattsalat (z.B. Romana)
- Saft 1/2 Zitrone Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenstreifen mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, einer gehackten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren.
- Für das Dressing griechischen Joghurt mit Zitronensaft, einer gehackten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Das marinierte Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis es durchgegart und knusprig ist.
- Den Blattsalat waschen, trocken schleudern und zusammen mit Gurke und Tomaten auf Tellern oder in Schalen anrichten.
- Das gebratene Hähnchen über dem Salat verteilen und mit reichlich Joghurtdressing beträufeln. Sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie den Salat mit warmem Fladenbrot oder Pitabrot. Ein paar Oliven und eingelegte rote Zwiebeln ergänzen die mediterranen Arome perfekt.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine extra knusprige Hähnchen-Oberfläche das Fleisch vor dem Braten in etwas Maisstärke wenden. Das Dressing kann mit frischem Dill oder Minze verfeinert werden. Für eine vegane Variante das Hähnchen durch marinierten Kichererbsen oder Seitan ersetzen und veganen Joghurt verwenden.
