Diese Schoko-Hafer-Cookies sind das Nonplusultra für alle Cookie-Liebhaber: außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und vollgepackt mit schmelzenden Schokoladen- und Salzkaramell-Stückchen. Das einfache Rezept garantiert perfekte Ergebnisse und verbreitet unwiderstehlichen Duft in Ihrer Küche.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Das Cookie, wie wir es heute kennen, stammt aus den USA und ist eine Weiterentwicklung des europäischen Plätzchens oder Kekses. Die typisch weiche, chewy Textur wurde besonders durch die amerikanische Backkultur des 20. Jahrhunderts populär. In Deutschland waren Kekse traditionell eher mürbe oder knusprig (wie Butterkekse), doch durch Globalisierung, Serien und soziale Medien eroberte der US-amerikanische „Chocolate Chip Cookie“ die Herzen. Dieses Rezept kombiniert diesen Trend mit der deutschen Vorliebe für Hafer in Gebäck (wie im Müsli oder Haferkeks) und der aktuellen Begeisterung für die Geschmackskombination süß-salzig, verkörpert durch Salzkaramell. Solche Cookies stehen für modernes, unkompliziertes Backvergnügen („Bake and Share“), das besonders bei jüngeren Generationen beliebt ist und oft auf Blogs oder Plattformen wie Instagram geteilt wird. Sie sind ein Symbol für genussvolle, internationale Heim-Bäckerei.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 12 Minuten
- Portionen:
- 12
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 120 g Weiche Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 80 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Haferflocken (zart)
- 150 g Mehl (Type 405)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 g Zartbitterschokolade (groß gehackt)
- 80 g Salzkaramell-Stücke (oder Riesen-Schokostücke mit Karamell)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter mit beiden Zuckerarten in einer Schüssel cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese trockene Mischung unter die Butter-Ei-Masse heben, bis gerade eben vermischt.
- Gehackte Schokolade und Salzkaramell-Stücke unterheben. Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem Eisportionierer oder nassen Händen golfballgroße Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen. Leicht flach drücken. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun, die Mitte aber noch weich sind. Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Am besten lauwarm genießen, wenn die Schokoladen- und Karamellstücke noch ganz weich sind. Dazu passt ein Glas kalte Milch, ein Latte Macchiato oder einfach nur große Freude.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Der Teig muss vor dem Backen gekühlt werden, damit die Cookies nicht zu flach auseinanderlaufen. Für extra weiche Cookies die Backzeit am unteren Ende des angegebenen Bereichs wählen. Die Cookies sehen nach dem Backen noch etwas unfertig aus – das ist gut so! Sie härten beim Abkühlen aus. Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
