Dieser gebackene Lachs ist zart, saftig und voller frischer Aromen von Zitrone und Kräutern. Ein schnelles und gesundes Gericht, das perfekt für unter der Woche oder für Gäste ist.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Lachs ist ein beliebter Fisch in der deutschen Küche, oft gegrillt oder gebacken serviert. Mit der wachsenden Nachfrage nach gesunden und omega-3-reichen Lebensmitteln hat Lachs an Popularität gewonnen. Dieses Rezept verwendet einfache Zutaten, die den natürlichen Geschmack des Lachses hervorheben. Fischgerichte sind fester Bestandteil der europäischen Küche und werden oft mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten kombiniert. In Deutschland spiegelt sich dies in der traditionellen Flussfischerei wider, wobei Lachs oft importiert wird. Das Backen von Fisch ist eine schonende Zubereitungsart, die Nährstoffe erhält und einfach ist.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 4 Stück Lachsfilets
- 1 Zitrone
- 2 EL gehackt Frischer Dill
- 2, gehackt Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Lachsfilets waschen und trocken tupfen.
- Lachsfilets in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Gehackten Knoblauch und Dill darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Heiß servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie den Lachs mit gedünstetem Gemüse wie Spargel oder Brokkoli und Kartoffeln oder Reis.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Weißwein ersetzen durch Gemüsebrühe.
