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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 Rinderfilet oder Rumpsteak (in dünnen Streifen)
- 2 Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 3 Sojasauce
- 1 Sesamöl
- 1 Ahornsirup
- 1 frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Knoblauchzehe
- 200 Jasminreis
- 100 Spinat
- 1 Möhre (in Streifen geschnitten)
- 2 Eier
- 1 Sesamsamen
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für die Marinade Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch verrühren. Die Rindfleischstreifen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne das mariniertes Fleisch bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen.
- In derselben Pfanne kurz Spinat und Möhrenstreifen anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
- In einer separaten Pfanne die Eier zu Spiegeleiern braten.
- Reis in Schalen verteilen. Fleisch, Gemüse und das Spiegelei darauf anrichten. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Sofort servieren. Traditionell mit etwas mehr Gochujang oder Sriracha nachwürzen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine vegane Version das Rindfleisch durch festen Tofu oder Seitan ersetzen und das Ei weglassen. Die Schärfe kann durch die Menge an Gochujang reguliert werden.
