Dieses Thunfisch Steak ist ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Die aromatische Kräuterkruste bildet einen perfekten Kontrast zum saftigen, innen noch rosa gebratenen Thunfisch. Zusammen mit dem Ofengemüse ergibt sich ein gesundes und dennoch extravagantes Gericht, das sich perfekt für Dinnerpartys oder romantische Abende eignet.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Thunfisch war früher in der deutschen Küche eher unbekannt, erfreut sich aber in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Die schonende Zubereitung als Steak zeigt das hochwertige Produkt von seiner besten Seite.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 12 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 Stücke Thunfisch Steaks
- 3 EL Sesamsamen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Honig
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech verteilen. 20 Minuten rösten.
- Sesamsamen, Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Thunfischsteaks in der Mischung wenden.
- Eine Pfanne sehr heiß werden lassen. Thunfischsteaks von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, sodass sie außen knusprig sind, innen aber rosa bleiben.
- Sojasoße und Honig verrühren und über das Gemüse träufeln.
- Thunfisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie das Gericht mit Basmatireis oder Quinoa. Ein Spritzer Zitrone rundet den Geschmack ab.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, die Pfanne wirklich sehr heiß zu machen, damit sich schnell eine Kruste bildet. Der Thunfisch sollte innen rosa bleiben für die beste Textur.
