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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Nudelsalate sind seit den 80ern Party-Hits in Deutschland. Die mediterrane Variante spiegelt den Trend zu leichterer, italienisch inspirierter Küche wider.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 g Nudeln (Fusilli/Penne)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Rucola
- 4 EL Pesto Genovese (ohne Schwein)
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan (optional)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Hähnchen in Streifen schneiden, würzen und goldbraun braten.
- Pinienkerne ohne Fett anrösten.
- Tomaten halbieren. Pesto mit etwas Nudelwasser oder Öl glattrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und abschmecken.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Als Hauptgericht oder Beilage zum Grillen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Rucola erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit er knackig bleibt.
