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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Lamm ist in vielen Kulturen ein Festtagsessen und symbolisiert oft den Frühling.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 25 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 8 Stück Lammkoteletts
- 2 Scheiben Toastbrot (ohne Rinde) oder Brösel
- 1 Bund gemischt Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g Butter (weich)
- 2 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kräuter und Knoblauch fein hacken, mit Brotbröseln und Butter verkneten, salzen.
- Lammkoteletts salzen, pfeffern und in heißem Öl von beiden Seiten je 1-2 Min. scharf anbraten.
- Koteletts auf ein Blech legen, Oberseite mit Senf bestreichen und Kräutermasse andrücken.
- Im Ofen bei 200°C (Oberhitze/Grill) ca. 5-8 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Ratatouille oder Bohnen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, das Lamm nicht durchzubraten, es sollte rosa bleiben.
