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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Ursprünglich wohl eine österreichisch-böhmische Spezialität, die die Form des türkischen Halbmonds nachahmen sollte (nach den Türkenbelagerungen Wiens).
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 40 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 40
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 250 g Mehl
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 80 g Zucker
- 2 Stück Vanilleschote (Mark)
- 100 g Puderzucker (zum Wenden)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillemark und kalte Butterflöckchen rasch zu einem Teig verkneten.
- Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
- Aus dem Teig kleine Rollen formen, in Stücke schneiden und zu Kipferln biegen.
- Auf einem Backblech bei 175°C ca. 12-15 Minuten hell backen.
- Noch warm vorsichtig in Puderzucker-Vanille-Gemisch wenden.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Zum Adventskaffee oder Tee.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er brandig.
