Dieses Gericht ist ein beliebter Klassiker aus den 80er-Jahren, der immer noch überzeugt. Die Kombination aus zartem Putenfleisch, der milden Süße des Apfels und dem würzigen Currypulver in einer cremigen Sahnesoße ist unschlagbar. Es ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung in den Wochentagsplan.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Kombination von Currypulver mit Sahne und Frucht (wie Apfel oder Ananas) wurde in Deutschland vor allem in der Nachkriegszeit populär, als exotische Gewürze zugänglicher wurden. Dieses ‚Curry-Geschnetzelte‘ ist ein nostalgisches Komfortgericht.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 300 g Putenbrustfilets (in Streifen)
- 1/2 Apfel (säuerlich, in kleinen Würfeln)
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 1 TL Currypulver (mild)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne (Kochsahne)
- nach Bedarf Öl, Salz, Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Putenbruststreifen salzen und pfeffern. In heißem Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
- Zwiebel und Apfelwürfel im Bratensatz weich dünsten. Currypulver einstreuen und kurz mitrösten.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Putenstreifen zurück in die Soße geben und 2 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Mit Reis oder Langkornreis servieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Wenn Sie die Soße dicker mögen, können Sie etwas Speisestärke oder ein kleines Stück geriebenen Apfel hinzufügen. Achten Sie darauf, das Fleisch nur kurz zu braten, um es saftig zu halten.
