Dieses Gericht ist ein ‚One-Sheet-Wonder‘. Das Hähnchen bleibt durch die einfache, aber aromatische Marinade aus Senf und Honig unglaublich saftig, während die Kartoffeln und das Fleisch zusammen auf einem Blech knusprig garen. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Kombination von Honig und Senf als Glasur ist in der anglo-amerikanischen und kanadischen Küche sehr beliebt geworden. Sie bietet die perfekte Balance aus Süße, Würze und Säure, die Fleisch besonders schmackhaft macht.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 40 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 4 Stück Hähnchenschenkel oder Keulen (mit Haut)
- 800 g Kartoffeln (in Spalten)
- 3 EL Honig
- 3 EL Senf (mittelscharf)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Rosmarin (frisch, gehackt)
- nach Geschmack Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelspalten mit 2 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Blech verteilen.
- Für die Glasur: Honig, Senf, restliches Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Hähnchenteile mit der Hälfte der Glasur einreiben und zu den Kartoffeln auf das Blech legen.
- Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Nach 25 Minuten die Hähnchenteile mit der restlichen Glasur bestreichen und fertig backen, bis sie durchgegart und knusprig sind.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Passt perfekt zu einem einfachen Beilagensalat mit Vinaigrette.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu groß sind, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen gar werden. Hähnchen mit Haut bleibt saftiger.
