Diese Hähnchen-Spieße sind der Inbegriff des mediterranen Sommers. Die intensive Marinade aus frischem Zitronensaft, Knoblauch und aromatischen Kräutern hält das Hähnchen saftig und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal für den Grillabend oder eine schnelle, gesunde Mahlzeit aus der Pfanne.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Spieße, auch bekannt als Souvlaki oder Kebabs, sind in der gesamten Mittelmeerregion und im Nahen Osten beliebt. Sie sind eine einfache und gesellige Art, Fleisch zuzubereiten, und dank der Frische der Zutaten perfekt für die leichte, moderne Küche.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten (plus 30 Minuten Marinierzeit)
- Kochzeit:
- 12 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in 2,5 cm große Würfel)
- 4 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 je Paprika (rot und grün, in Stücken)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenwürfel mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
- Hähnchen und Paprikastücke abwechselnd auf Metall- oder Holspieße stecken.
- Die Spieße auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne 10–12 Minuten braten/grillen, dabei mehrmals wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und goldbraune Grillspuren aufweist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Ideal mit Zaziki und einem griechischen Salat oder Reis.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese vorher 30 Minuten in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie verbrennen. Für extra Geschmack können Sie die Spieße vor dem Servieren mit etwas frischer Zitronenschale bestreuen.
