Ah, eine wunderbare, klassische und doch immer wieder überzeugende Kombination! Feldsalat mit Thunfisch und Ei – das ist kein simpler Beilagensalat, sondern eine vollwertige, nahrhafte und unheimlich befriedigende Mahlzeit in einer Schüssel. Hier treffen der nussig-herbe Feldsalat, der würzige Thunfisch und das cremige, sättigende Ei aufeinander.
Stell dir vor: Ein Bett aus frischem Feldsalat, bedeckt mit großen Stücken von festem Thunfisch aus der Dose, cremigen Vierteln von gekochtem Ei und einem einfachen, säuerlichen Senf-Dressing. Das ist kein Salat, der nur nebenher läuft, sondern der Hauptdarsteller – schnell zusammengestellt, aber voller Geschmack und Power.
Hier ist das Rezept für diesen „Alltagshelden“:
Rezept: Feldsalat mit Thunfisch und Ei
Ein schneller, sättigender Salat, der in 15 Minuten auf dem Tisch steht.
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 als Hauptgericht
Zutaten für diese nahrhafte Schüssel:
Für den Salat:
- 1 großer Bund Feldsalat (ca. 150 g)
- 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g Abtropfgewicht), in eigenem Saft oder Olivenöl
- 2 Eier (Größe M)
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Finish (optional):
- Schnittlauchröllchen
- Croutons
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Die Eier kochen (Start: 0 Min)
- Setze die Eier in kaltem Wasser auf. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 8-9 Minuten köcheln lassen für ein wachsweiches, cremiges Eigelb. Danach sofort abschrecken, schälen und vierteln.
2. Den Feldsalat putzen (Start: 5 Min)
- Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken. Entferne die groben Stiele.
3. Das Dressing anrühren (Start: 8 Min)
- Verquirle alle Zutaten für das Dressing in einem kleinen Glas oder einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig, bis eine emulgierte, cremige Sauce entsteht.
4. Den Salat anrichten (Start: 10 Min)
- Verteile den Feldsalat auf zwei Tellern oder in großen Schüsseln.
- Den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig über den Salat verteilen.
- Die Eiviertel, die Zwiebelringe und die Kirschtomaten darauf anrichten.
Servieren:
- Das Dressing erst unmittelbar vor dem Essen über den Salat träufeln, damit der Feldsalat schön knackig bleibt.
- Nach Belieben mit Schnittlauch und Croutons toppen.
Warum dieses Rezept ein „Alltagsheld“ ist:
- Blitzschnell: In der Zeit, in der die Eier kochen, ist der Rest vorbereitet.
- Sattmacher: Die Kombination aus Protein (Thunfisch, Ei) und Ballaststoffen (Salat) hält lange satt.
- Gesund und nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Eiweiß.
- Hochflexibel: Füge Oliven, Gurken, Bohnen oder anderes Gemüse hinzu, das du gerade da hast.
Dieser Salat ist der Beweis, dass eine gesunde Mahlzeit nicht kompliziert sein muss. Er ist ehrlich, unkompliziert und einfach gut.
Guten Appetit!
