Hast du Lust auf ein Gericht, das wenig Arbeit macht, aber bei allen am Tisch für Begeisterung sorgt? Dieser Auflauf ist die perfekte Antwort. Er kombiniert knusprige Fischstäbchen, zartes Gemüse und eine cremige, würzige Sauce, alles überbacken mit einer goldenen Käsekruste. Ein echtes Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.
Warum du diesen Auflauf lieben wirst
- Kinderleicht: Die Zubereitung ist so einfach, dass auch Kochanfänger nichts falsch machen können.
- Herzhaft & cremig: Der perfekte Mix aus knusprigen Fischstäbchen, cremigem Inneren und geschmolzenem Käse.
- Blitzschnell: Mit nur wenigen Handgriffen ist alles in der Form und im Ofen.
- Anpassbar: Die perfekte Basis für kreative Variationen.
Zutaten (für 4 Personen)
- Für den Auflauf
- 1 Packung Fischstäbchen (ca. 15 Stück)
- 500 g Brokkoli oder anderes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten oder Mais)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Für die Sauce
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Koche den Brokkoli oder das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser für ca. 3-4 Minuten vor, bis es noch bissfest ist. Gieße das Wasser ab.
- Zutaten schichten: Verteile das vorgegarte Gemüse gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform. Lege die Fischstäbchen darauf. Brate die Fischstäbchen vorher kurz in der Pfanne an, damit sie im Auflauf knuspriger bleiben.
- Sauce zubereiten: Verrühre in einer Schüssel die Sahne, die Gemüsebrühe, den Senf und die gewürfelte Zwiebel. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Gieße die Sauce gleichmäßig über die Fischstäbchen und das Gemüse in der Auflaufform.
- Überbacken: Bestreue den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse. Backe den Fischstäbchen-Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.
- Servieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und serviere ihn sofort. Dazu passt perfekt ein frischer grüner Salat oder Kartoffeln.
Tipps & Tricks
- Knusprigkeit bewahren: Das Geheimnis für knusprige Fischstäbchen im Auflauf: Brate sie vorher für ein paar Minuten in der Pfanne oder im Ofen an, bis sie eine leichte Kruste haben.
- Gemüse-Vielfalt: Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du magst. Paprika, Mais, Pilze oder Zucchini sind auch eine tolle Wahl.
- Saucen-Geheimnis: Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du eine Handvoll geriebenen Cheddar in die Sauce rühren, bevor du sie in die Form gibst.
Häufige Fragen
Welchen Käse soll ich nehmen? Gouda und Emmentaler schmelzen sehr gut und werden goldbraun. Mozzarella macht den Auflauf besonders cremig und zieht Fäden.
Kann ich frischen Fisch verwenden? Ja, du kannst den Fisch in Würfel schneiden, würzen und in der Pfanne anbraten, bevor du ihn in die Auflaufform gibst. Die Garzeit kann dann etwas variieren.
Kann ich den Auflauf vorbereiten? Ja, du kannst das Gemüse und die Sauce vorbereiten und die Fischstäbchen erst kurz vor dem Backen in die Form geben.
