Dieses Gericht ist die perfekte Wahl, wenn du ein sättigendes, geschmacksintensives Essen suchst, das wenig Abwasch verursacht. Es lebt von der tiefen, rauchigen Würze der Gewürze, die den Reis und das Huhn umhüllen. Die Zubereitung ist überraschend einfach, und das Ergebnis ist ein authentischer Geschmack, der dich direkt in den Süden der USA entführt.
Warum du dieses Jambalaya lieben wirst
- One-Pot-Gericht: Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet – perfekt für eine einfache Mahlzeit und wenig Abwasch.
- Herzhaft & aromatisch: Eine reiche Geschmacksmischung aus Gemüse, Gewürzen und Fleisch.
- Schnell zubereitet: In weniger als 45 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch.
- Flexibel anpassbar: Du kannst es leicht mit zusätzlichen Zutaten wie Wurst oder Garnelen erweitern.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 1 große Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 250 g Langkornreis (nicht Basmati oder Jasmin)
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. Hacke die Zwiebel, die grüne Paprika und den Staudensellerie in kleine Würfel.
- Fleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Brate die Hähnchenwürfel von allen Seiten goldbraun an. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gemüse und Gewürze dünsten: Gib die Zwiebel-, Paprika- und Selleriewürfel in denselben Topf und dünste sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Füge den Knoblauch, das Paprikapulver, den Thymian und den Cayennepfeffer hinzu und brate alles für 1 Minute mit an, bis es duftet. Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz an.
- Kochen: Gib die stückigen Tomaten, die Hühnerbrühe und den Reis in den Topf. Verrühre alles gut und kratze eventuelle Röststoffe vom Boden. Bringe die Mischung zum Kochen.
- Garen lassen: Gib das angebratene Hähnchen wieder in den Topf. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe, setze den Deckel auf und lasse das Jambalaya für 20-25 Minuten köcheln, ohne zu rühren. Der Reis sollte die Flüssigkeit aufgenommen haben und gar sein.
- Fertigstellen & servieren: Schalte die Hitze aus und lasse das Jambalaya mit geschlossenem Deckel noch 5-10 Minuten ruhen. Lockere den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auf. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Crosby Tipps & Tricks
- Der Reis-Trick: Das wichtigste beim Jambalaya ist, den Reis nach dem Hinzufügen nicht mehr zu rühren. Sonst verklebt er und der Eintopf wird matschig.
- Cajun-Gewürz: Falls du echtes Cajun-Gewürz hast, kannst du stattdessen 2-3 Teelöffel davon verwenden.
- Für mehr Geschmack: Für einen authentischeren Geschmack kannst du auch geräucherte Wurst wie Chorizo oder Cabanossi zusammen mit dem Huhn anbraten.
- Guten Appetit!
