Dieser Salat ist ein Gericht der unkomplizierten Küche, das mit seiner ungewöhnlichen, aber köstlichen Kombination von Aromen überzeugt. Die fruchtige Süße der Mandarinen ist der perfekte Gegenspieler zum salzigen Thunfisch und der cremigen Sauce. Er ist schnell zubereitet, herrlich frisch und lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für Partys, ein Picknick oder einfach als leichter Lunch.
Warum du diesen Salat lieben wirst
- Schnell & unkompliziert: Mit wenigen Zutaten und Handgriffen ist der Salat fertig.
- Erfrischend: Die Mandarinen verleihen ihm eine einzigartige, spritzig-süße Note.
- Sättigend: Dank Reis und Thunfisch ist er eine vollwertige, sattmachende Mahlzeit.
- Perfekt zum Vorbereiten: Schmeckt am besten, wenn er eine Weile durchgezogen ist.
Zutaten (für 2-3 Personen)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mandarinen-Filets (ca. 175 g Abtropfgewicht)
- 150 g gekochter, abgekühlter Reis (z.B. Basmati- oder Langkornreis)
- 1 kleine Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1/2 rote Zwiebel
Für das Dressing
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Saft aus der Mandarinendose
- 1 TL Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Solltest du keinen gekochten Reis vom Vortag haben, koche ihn nach Packungsanleitung und lasse ihn vollständig abkühlen. Gieße den Thunfisch und die Mandarinen ab, aber hebe den Mandarinensaft unbedingt auf. Würfle die rote Zwiebel fein und lasse den Mais abtropfen.
- Dressing anrühren: Gib die Mayonnaise, den Senf und den aufgehobenen Mandarinensaft in eine große Salatschüssel. Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
- Alles vermengen: Gib den gekühlten Reis, den abgetropften Thunfisch, die abgetropften Mandarinen, den Mais und die gewürfelte Zwiebel zum Dressing in die Schüssel. Mische alle Zutaten vorsichtig, bis sie gleichmäßig von der Sauce umhüllt sind.
- Durchziehen lassen: Der Salat schmeckt am besten, wenn er für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. So können sich die Aromen optimal verbinden.
- Anrichten und servieren: Nimm den Salat aus dem Kühlschrank, rühre ihn noch einmal kurz um und serviere ihn gekühlt.
Crosby Tipps & Tricks
- Reis-Resteverwertung: Dieser Salat ist perfekt für die Verwertung von übrig gebliebenem Reis. Wichtig ist nur, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn mischst.
- Mandarinensaft: Der Saft aus der Dose ist der heimliche Star dieses Rezepts. Er gibt dem Dressing die typische süß-saure Note.
- Varianten: Für etwas mehr Biss kannst du dem Salat noch fein gewürfelte Essiggurken oder gekochte, gewürfelte Erbsen hinzufügen.
Guten Appetit!
