Diese kleinen Rollen sind die ideale Lösung, wenn du etwas Herzhaftes, Schnelles und Beeindruckendes zaubern möchtest. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine cremige, würzige Thunfischfüllung und das Ergebnis sind handliche, unwiderstehliche Schnecken, die warm am besten schmecken.
Warum du diese Thunfischschnecken lieben wirst
- Blitzschnell: Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, der Rest erledigt der Ofen.
- Perfekt für Partys: Ein echter Hingucker auf jedem Buffet und bei jedem Event.
- Herzhaft & knusprig: Die Kombination aus zarter Füllung und knusprigem Teig ist unschlagbar.
- Vielseitig: Du kannst die Füllung leicht an deinen Geschmack anpassen.
Zutaten (für ca. 12-16 Schnecken)
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft oder Öl, ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 100 g Frischkäse oder Crème fraîche
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Kapern (optional)
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Eigelb (mit 1 EL Wasser verrührt, zum Bestreichen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Füllung vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib den Thunfisch in ein Sieb, lasse ihn gut abtropfen und zerpflücke ihn in einer Schüssel mit einer Gabel. Füge den Frischkäse, die gewürfelte Zwiebel, die Kapern, die Kräuter und den Zitronensaft hinzu. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig füllen: Rolle den Blätterteig auf einem Backpapier aus. Verteile die Thunfischfüllung gleichmäßig auf dem gesamten Teig, lasse aber einen kleinen Rand frei.
- Rollen und schneiden: Rolle den Blätterteig von der längeren Seite her fest zu einer Rolle auf. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben.
- Backen: Lege die Thunfischschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die Oberseite der Schnecken mit dem verquirlten Eigelb. Backe die Schnecken für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Lasse die Thunfischschnecken kurz abkühlen und serviere sie am besten lauwarm. Sie passen hervorragend zu einem einfachen Joghurtdip.
Crosby Tipps & Tricks
- Für extra Geschmack: Wenn du den Thunfisch in Öl kaufst, kannst du einen Teil des Öls in der Füllung verwenden – das macht sie noch cremiger und aromatischer.
- Füllung variieren: Du kannst der Füllung auch Mais, fein gewürfelte Paprika oder schwarze Oliven hinzufügen.
- Make-Ahead: Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst die Schnecken auch fertig schneiden und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen, bevor du sie bäckst.
Guten Appetit!
