Dieses rasante Steak-Rezept kombiniert erstklassiges Irish Beef mit einer scharfen Marinade und einer fruchtig-frischen Ananassalsa. Ideal für sommerliche Grillabende!
Zutaten (für 2 Personen)
Für das Steak
- 2 Irish Beef Steaks (Rib-Eye oder Entrecôte, à 250 g)
- 2 EL Rapsöl
Scharfe Marinade
- 1 rote Chilischote (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Saft von 1 Limette
Ananassalsa
- 200 g frischer Ananas (gewürfelt)
- 1/2 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 rote Chilischote (entkernt, fein gehackt)
- 1 Handvoll Koriander (gehackt)
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
1. Marinade zubereiten
- Alle Zutaten verrühren
- Steaks damit einreiben, mind. 2 Std. marinieren
2. Salsa Mixen
- Ananas, Zwiebel, Chili und Koriander vermengen
- Mit Limettensaft, Öl und Salz abschmecken
3. Steaks grillen
- Grill oder Gusseisenpfanne auf hohe Hitze vorheizen
- Marinade abstreifen, Steaks mit Öl einreiben
- 3-4 Min. pro Seite braten (medium rare)
- 5 Min. ruhen lassen
Serviervorschlag
- Steaks in Scheiben schneiden
- Mit Salsa und Ofenkartoffeln anrichten
- Dazu passen: Grillgemüse oder grüner Salat
Tipps für perfekte Steaks
✔ Fleischqualität: Nur trocken gereiftes Irish Beef verwenden
✔ Scharf-Kontrolle: Chili nach Belieben anpassen
✔ Ruhezeit: Unbedingt einhalten für saftige Steaks
Fazit: Diese kühne Aromen-Kombi bringt Karibik-Feeling auf den Teller – süß, scharf und unwiderstehlich!
