Zartes Geflügel mit urbaner Twist – saftig, aromatisch & unwiderstehlich!
Dieses „Stadthuhn“ ist eine kreative Interpretation von klassischem Hühnchen – mariniert in würzigen Kräutern und gebraten bis zur perfekten Knusprigkeit. Ideal für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen mit urbanem Flair!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Modern & einfach – mit ungewöhnlichen Gewürzkicks
✔️ Saftig & knusprig – perfekte Textur durch Braten im Ofen
✔️ Anpassbar – mit Gemüse der Saison
✔️ Meal-Prep-geeignet – schmeckt auch kalt
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Huhn
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2–1,5 kg) oder 4 Keulen/Oberschenkel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer
Für die Beilage
- 400 g Ofengemüse (z. B. Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika)
- 1 Zitrone, in Scheiben
- 2 Zweige Rosmarin
Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Huhn vorbereiten
- Hähnchen waschen, trocken tupfen und ggf. in Teile zerlegen.
- Mit Olivenöl, Ahornsirup und allen Gewürzen einreiben.
- Mind. 1 Stunde (besser über Nacht) marinieren.
2️⃣ Gemüse schneiden
- Ofengemüse in grobe Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Öl würzen.
3️⃣ Im Ofen garen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchen und Gemüse auf einem Blech verteilen, mit Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren.
- 45–50 Min. backen (bis die Haut knusprig ist und die Kerntemperatur 75°C erreicht).
4️⃣ Servieren
- Mit dem Ofengemüse anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.
Profi-Tipps
🔥 Extra Knusper: Hähnchen in den letzten 10 Min. mit Grillfunktion überbacken.
🍯 Glasur-Variante: Mit Honig-Senf-Mischung in den letzten 10 Min. bestreichen.
🌿 Frische Kräuter: Vor dem Servieren mit Petersilie oder Koriander bestreuen.
⏱️ Zeitsparen: Vorgekochtes Hähnchen vom Vortag verwenden und neu aufbacken.
Serviervorschläke
🍟 Rustikal: Mit Ofenkartoffeln und Dip
🥗 Leicht: Dazu Avocado-Salat
Variationen
🌶️ Scharf: Mit Chiliflocken oder Harissa in der Marinade
🍋 Zitronig: Mit mehr Zitronensaft und -schale
🍁 Herbstlich: Mit Kürbis und Äpfeln als Beilage
Fazit
Dieses Stadthuhn ist modern, aromatisch und super einfach – perfekt für städtische Genießer!
