Mediterraner Blattsalat – frisch & leicht

Bunter Salat mit Feta, Oliven und Zitronen-Dressing – perfekt zu Grillgerichten oder als Vorspeise!

Dieser mediterrane Blattsalat ist eine erfrischende Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Feta und einer zitronigen Vinaigrette – ideal für sommerliche Tage oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

✅ Schnell & einfach – in 15 Minuten fertig

✅ Frisch & gesund – voller Vitamine und Aromen

✅ Mediterranes Flair – wie aus der griechischen Küche

✅ Anpassbar – vegetarisch oder mit Hähnchen/Garnelen

Zutaten (für 4 Portionen)

Für den Salat:

1 Kopf Romana-Salat oder gemischte Blattsalate

1 Gurke (in Scheiben)

200 g Kirschtomaten (halbiert)

1 rote Zwiebel (in dünnen Ringen)

150 g Feta (gewürfelt)

50 g schwarze Oliven (entsteint)

1 gelbe Paprika (in Streifen)

Für das Dressing:

3 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft (frisch)

1 TL Honig (oder Ahornsirup)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)

Salz & Pfeffer

(Optional: 1 TL Senf für eine cremigere Konsistenz)

Zubereitung

1️⃣ Salat vorbereiten

1. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Gurke, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Oliven hinzufügen.

2️⃣ Dressing zubereiten

1. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Oregano, Salz & Pfeffer verrühren.

3️⃣ Salat Ansichten

1. Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
2. Feta-Würfel darauf verteilen.

Profi-Tipps

🧀 Feta-Tipp: Erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit er nicht zerfällt.

🍅 Tomaten-Qualität: Reife, aromatische Tomaten verwenden!

🧂 Salz-Timing: Salat erst unmittelbar vor dem Essen salzen, sonst wird er wässrig.

🌿 Frische Kräuter: Basilikum oder Petersilie passen perfekt.

Servier-Ideen

🍽 Als Beilage zu gegrilltem Lamm oder Fisch

🥙 Im Pita-Brot als Wrap

🧀 Mit gegrilltem Halloumi als vegetarische Hauptmahlzeit

Variationen

🥑 Cremig: Mit Avocado-Scheiben

🍗 Proteinreich: Mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen

🌶 Scharf: Mit Chiliflocken oder Peperoni

Fazit

Dieser mediterrane Blattsalat ist ein frischer Allrounder – leicht, lecker und perfekt für jeden Anlass!