Die klassischen Berliner Frikadellen mit Zwiebeln und Senf – einfach unwiderstehlich!
Diese Berliner Buletten sind dicker und saftiger als normale Frikadellen, gewürzt mit Senf und Majoran – perfekt im Brötchen oder mit Kartoffelsalat!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Saftig & aromatisch – dank Zwiebeln und Senf
✅ Einfach & schnell – in 20 Minuten fertig
✅ Berliner Original – wie vom Imbiss „Konnopke“
✅ Perfekt für Grillpartys oder Meal Prep
Zutaten (für 6–8 Buletten)
Für die Buletten:
500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind )
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Ei (Gr. M)
2 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
1 TL Majoran (getrocknet)
Salz & Pfeffer
2 EL Öl zum Braten
Zum Servieren:
MengeZutat
Brötchen oder Kartoffelsalat
Senf und Ketchup
Zubereitung
1️⃣ Hackfleischmischung vorbereiten
- Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Senf, Semmelbrösel, Majoran, Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Kräftig durchkneten, bis die Masse bindet.
2️⃣ Buletten for men
- Aus der Masse flache, runde Frikadellen formen (etwa 2 cm dick).
3️⃣ Buletten beaten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Buletten bei mittlerer Hitze 4–5 Min. pro Seite goldbraun braten.
4️⃣ Servieren
- Warm oder kalt im Brötchen mit Senf und Ketchup servieren.
- Klassisch dazu: Kartoffelsalat oder Pommes.
Profi-Tipps
🔥 Brat-Temperatur: Nicht zu heiß, sonst verbrennen sie außen und bleiben roh innen.
🧅 Zwiebel-Trick: Zwiebelwürfel kurz in heißem Wasser einweichen – milder Geschmack!
🍞 Semmelbrösel-Alternative: Eingeweichte Brötchen machen die Buletten saftiger.
🧊 Vorbereitung: Teig lässt sich 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Servier-Ideen
🍔 Im Brötchen mit Remoulade und Salat
🍽 Als Hauptgericht mit Kartoffelpüree und Gemüse
🥗 Kalt als Snack zum Picknick
Variationen
🧀 Käse-Buletten: Mit geriebenem Gouda in der Mitte
🌶 Scharf: Mit Chiliflocken oder Peperoni
🍋 Zitronig: Mit Zitronenschale und Petersilie
Fazit
Diese Berliner Buletten sind ein echter Klassiker – einfach, saftig und perfekt für jeden Anlass!
