Frischer Thunfisch in asiatisch inspirierter Marinade – zart, scharf & elegant
Dieses Tuna Crudo ist ein perfekter Luxus-Snack für Sushi-Liebhaber und Feinschmecker. Der frische Thunfisch wird hauchdünn geschnitten und mit einer würzigen Wasabi-Marinade verfeinert – ein Geschmackserlebnis!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Blitzschnell – in 10 Minuten fertig
✅ Hochwertig & frisch – Sushi-Grade-Thunfisch im Mittelpunkt
✅ Asiatisch-würzig – mit Wasabi, Sojasauce und Sesam
✅ Optisch ein Highlight – perfekt für Dinnerpartys
Zutaten (für 2–4 Personen als Vorspeise)
200 g frischer Thunfisch (Sushi-Qualität!)
1 TL Wasabipaste (oder nach Geschmack)
2 EL helle Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Limettensaft (oder Yuzu-Saft)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 Frühlingszwiebel (in feinen Ringen)
1 TL Sesamsamen (geröstet)
Meersalz & frischer Pfeffer
(Optional: ½ Avocado in Scheiben, Mikrogrün zum Garnieren)
Zubereitung
1️⃣ Thunfisch vorbereiten
- Thunfisch mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Gegen die Faser in dünne Scheiben (2–3 mm) schneiden.
- Auf einem vorgekühlten Teller anrichten.
2️⃣ Marinade zubereiten
- Wasabi, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Honig verrühren.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Anrichten & servieren
- Marinade gleichmäßig über den Thunfisch träufeln.
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Avocado garnieren.
- Sofort servieren, damit der Fisch frisch bleibt.
Profi-Tipps
🔪 Messer schärfen! Je dünner die Scheiben, desto zarter der Genuss.
❄️ Frische ist Pflicht: Nur Sushi-Grade-Thunfisch verwenden!
🌶 Wasabi-Intensität: Langsam steigern – Wasabi wird schärfer, wenn er zieht.
⏳ Timing: Erst kurz vor dem Servieren marinieren, sonst wird der Fisch „gekocht“.
Servier-Ideen
🍽 Auf Avocadocreme mit Sesam-Crackern
🥗 Mit Wakame-Salat als asiatisches Meeresfrüchte-Trio
🍚 Zu Sushi-Reis als luxuriöse Tartar-Variation
Variationen
🍣 Sashimi-Style: Ohne Marinade, nur mit Sojasauce & Wasabi
🌿 Thai-Version: Mit Koriander, Minze und Erdnüssen
🔥 Scharf: Mit Sriracha oder Chiliflocken
Fazit
Dieses Tuna Crudo mit Wasabi ist einfach, aber unglaublich edel – perfekt für besondere Anlässe oder als kulinarisches Highlight!
