Perfekter Party-Snack – saftig, würzig & unwiderstehlich!
Diese Mini-Frikadellen sind der ideale Fingerfood-Klassiker für jeden Anlass – ob Geburtstag, Grillparty oder gemütlicher Filmabend. Kombiniert mit einem cremigen Dip werden sie garantiert zum Hit!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Einfach & schnell – in 30 Minuten fertig
✔️ Saftig & aromatisch – perfekt gewürzt
✔️ Crowd-Pleaser – beliebt bei Groß und Klein
✔️ Meal-Prep-tauglich – lassen sich gut vorbereiten
Zutaten (für ca. 20 Mini-Frikadellen)
Für die Frikadellen:
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel oder Haferflocken
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Für den Dip:
- 200 g Joghurt oder saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Frische Kräuter (Dill, Petersilie)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung – So geht’s
1️⃣ Frikadellen-Teig zubereiten
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Kräftig kneten, bis die Masse gut verbunden ist.
- Kleine Bällchen formen (ca. 3 cm Durchmesser) und leicht flachdrücken.
2️⃣ Frikadellen braten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
3️⃣ Dip anrühren
- Joghurt, Mayonnaise, Honig, Senf, Knoblauchpulver, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
- Abschmecken und nach Belieben mit mehr Kräutern oder Zitronensaft verfeinern.
4️⃣ Servieren
- Warm oder kalt mit dem Dip und frischem Baguette oder Salat servieren.
Profi-Tipps
🔥 Extra saftig: 1 geriebene Zucchini oder etwas Milch in den Teig geben.
🌶 Scharfe Variante: Mit Chiliflocken oder Tabasco würzen.
🧅 Für mehr Biss: Fein gewürfelte Paprika oder Mais unterheben.
🍽️ Meal-Prep: Frikadellen lassen sich gut einfrieren und aufbacken.
Variationen
🍗 Hähnchen-Frikadellen: Mit Hähnchenhack und frischem Basilikum
🥦 Vegetarisch: Mit Linsen oder Kichererbsen statt Hackfleisch
🧀 Cheesy: Käsewürfel in die Mitte der Frikadellen stecken
Fazit
Diese Mini-Frikadellen mit Dip sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – einfach, lecker und immer ein Erfolg!
