Dieser gegrillte Knoblauch-Tintenfisch ist ein absoluter Hochgenuss – zart, aromatisch und in nur 10 Minuten zubereitet. Mit einer einfachen Knoblauch-Zitronen-Marinade wird er zum perfekten Meeresfrüchte-Highlight für jeden Grillabend oder besonderen Anlass.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Blitzschnell zubereitet – marinieren, grillen, fertig!
✔️ Zart & saftig – nicht gummiartig wie oft befürchtet
✔️ Mediterraner Geschmack – Knoblauch, Zitrone & Kräuter
✔️ Impressionsgarantie – perfekt für Gäste oder Date-Night
Zutaten (für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 als Vorspeise)
Für den Tintenfisch:
- 500 g frische oder aufgetaute Tintenfischringe/-tuben (geputzt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL frische Petersilie, gehackt
Zum Servieren:
- Zitronenspalten
- Frischer Dill oder Petersilie
- Chiliöl oder -flocken (optional)
Zubereitung – So gelingt perfekter Tintenfisch
1️⃣ Tintenfisch vorbereiten
- Falls nötig, Tintenfischringe/Tuben unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Bei Verwendung ganzer Tuben: In gleichmäßige Ringe schneiden (ca. 1,5 cm dick).
2️⃣ Marinade zubereiten
- Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
- Tintenfisch damit marinieren und mindestens 15 Minuten (max. 1 Stunde) im Kühlschrank ziehen lassen.
3️⃣ Grillen
- Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen.
- Tintenfisch 2–3 Minuten pro Seite grillen – nicht länger, sonst wird er zäh!
- Erst wenden, wenn sich Grillstreifen zeigen.
4️⃣ Servieren
- Sofort mit Zitronenspalten, frischen Kräutern und einer Prise Chili servieren.
Wichtige Tipps für perfekten Tintenfisch
🔥 Extrem hohe Hitze – Nur so wird er zart statt gummiartig.
⏱️ Kurz grillen – Maximal 5–6 Minuten insgesamt.
🍋 Zitrone erst danach – Säure vor dem Grillen kann den Fisch „kochen“.
🐙 Frische Qualität – Tintenfisch sollte glänzend und nicht nach Ammoniak riechen.
Variationen
🌶 Scharfe Version – Mit Chiliflocken oder Harissa in der Marinade.
🧈 Butter-Finish – Nach dem Grillen mit Knoblauchbutter beträufeln.
🍅 Mediterraner Salat – Mit Oliven, Tomaten und Rucola servieren.
Fazit
Dieser gegrillte Knoblauch-Tintenfisch beweist, dass Meeresfrüchte schnell, einfach und grandios schmecken können. Perfekt für sommerliche Grillabende oder als elegante Vorspeise!
