Diese einfachen, aber eleganten Spieße sind ideal für jede Sommerparty oder als leichter Snack. Die Garnelen werden kurz in einer Limetten-Minz-Marinade eingelegt, sanft gebraten und dann mit erfrischenden Melonenstücken auf Spieße gesteckt. Ein Hauch von Honig und Chili rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 7 min | 👤 4-6 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 400g Rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 300g Honigmelone oder Cantaloupe, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL Frische Minze, fein gehackt
- 2 EL Limettsaft, frisch gepresst
- 3 EL Olivenöl (2 EL für Marinade, 1 EL zum Braten)
- 1 TL Honig
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise (optional) Chiliflocken
- ca. 12-15 Stück Holzspieße
Zubereitung
- Für die Marinade 2 EL Olivenöl, Limettensaft, 1 EL gehackte Minze, Honig, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Die geschälten und entdarmten Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Melone in etwa 2×2 cm große Würfel schneiden. Die restliche gehackte Minze beiseitelegen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die marinierten Garnelen aus der Marinade nehmen (Marinade nicht wegwerfen) und in der heißen Pfanne von jeder Seite etwa 1-2 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Nicht überkochen, damit sie zart bleiben. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Die Spieße vorbereiten. Abwechselnd je eine Garnele und ein Melonenwürfel auf die Holzspieße stecken. Etwa 2-3 Garnelen und Melonenwürfel pro Spieß, je nach Größe.
- Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten. Mit der restlichen frischen Minze garnieren und sofort servieren. Die restliche Marinade kann als leichter Dip dazu gereicht werden.
Nährwertangaben
Kalorien: 220 kcal | Protein: 21g | Fett: 11g | Kohlenhydrate: 8g
FAQ
Kann ich die Spieße vorbereiten?
Ja, Sie können die Garnelen marinieren und braten sowie die Melone schneiden. Die Spieße selbst sollten jedoch idealerweise erst kurz vor dem Servieren zusammengesteckt werden, um die Frische der Melone und die Textur der Garnelen zu gewährleisten.
Welche Art von Melone kann ich verwenden?
Honigmelone oder Cantaloupe eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Wassermelone kann ebenfalls verwendet werden, ist aber saftiger und kann dazu führen, dass die Spieße schneller tropfen.
Kann ich die Garnelen auch grillen?
Absolut! Für einen rauchigeren Geschmack können Sie die marinierten Garnelen auch auf einem Grillrost oder in einer Grillpfanne für etwa 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
