Dieses Rezept verwandelt ein einfaches Brötchen in ein Gourmet-Erlebnis. Saftiges, perfekt gebratenes Lachsfilet trifft auf eine cremige Dill-Frischkäse-Creme, knackige Gurken- und Zwiebelscheiben, alles umhüllt von einem knusprigen Brötchen. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus frischen Aromen und Texturen.
⏱ Vorbereitung: 15 min | 🍳 Kochen: 10 min | 👤 2 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 200g Lachsfilet ohne Haut
- 2 Frische Brötchen (z.B. Kaiserbrötchen)
- 100g Frischkäse Natur
- 2 EL Frischer Dill, fein gehackt
- 0.5 Rote Zwiebel, klein
- 0.25 Salatgurke
- 0.5 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 2 Blätter Blattsalat (optional)
Zubereitung
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen. Das Lachsfilet auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis es gar ist und leicht auseinanderfällt. Beiseite stellen und kurz abkühlen lassen.
- Währenddessen die Brötchen halbieren und, falls gewünscht, kurz im Toaster oder Ofen aufbacken, bis sie leicht knusprig sind. Die rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und die Salatgurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem fein gehackten Dill, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Innenseiten der Brötchenhälften großzügig mit der Dill-Frischkäse-Creme bestreichen. Falls verwendet, je ein Salatblatt auf die untere Hälfte legen.
- Das gebratene Lachsfilet vorsichtig mit einer Gabel zerteilen und gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften verteilen. Anschließend mit den Gurkenscheiben und roten Zwiebelringen belegen.
- Die oberen Brötchenhälften aufsetzen und die Lachsfilet Brötchen sofort servieren. Nach Belieben mit einem weiteren Spritzer Zitrone verfeinern.
Nährwertangaben
Kalorien: 480 kcal | Protein: 32g | Fett: 25g | Kohlenhydrate: 30g
FAQ
Kann ich für dieses Rezept auch Räucherlachs verwenden?
Ja, Sie können Räucherlachs statt gebratenem Lachsfilet verwenden, um die Zubereitungszeit weiter zu verkürzen. Achten Sie darauf, dass der Räucherlachs von guter Qualität ist. Sie können ihn einfach direkt auf die Frischkäse-Creme legen.
Welche anderen Gemüsesorten passen gut dazu?
Neben Gurke und roter Zwiebel passen auch dünne Scheiben von Radieschen, ein paar Kapern, Rucola oder sogar Avocado-Scheiben hervorragend zum Lachsfilet Brötchen. Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack!
Kann ich die Lachsfilet Brötchen vorbereiten?
Es wird empfohlen, die Brötchen frisch zuzubereiten, damit sie nicht durchweichen und der Lachs noch warm oder zumindest frisch ist. Sie können jedoch den Lachs vorab braten, die Frischkäse-Creme zubereiten und das Gemüse schneiden. Lagern Sie alles getrennt im Kühlschrank und setzen Sie die Brötchen erst kurz vor dem Servieren zusammen.
