Dieser Dip besticht nicht nur durch seine leuchtend pinke Farbe, sondern auch durch sein einzigartiges Geschmacksprofil. Die Süße der Roten Bete harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Thunfisch und erhält durch den Meerrettich eine angenehme Schärfe und Frische. Eine cremige Basis aus Frischkäse oder Quark rundet den Dip ab, der perfekt zu Rohkost oder als besondere Vorspeise passt. Ein echter Hingucker auf jeder Tafel.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 1 Dose (150g Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft
- 200g Vorgekochte Rote Bete (vakuumverpackt)
- 150g Frischkäse Natur oder Magerquark
- 1-2 TL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Frische glatte Petersilie, gehackt
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die vorgekochte Rote Bete abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Den Thunfisch ebenfalls gut abtropfen lassen und in einer Schüssel zerpflücken.
- Die Rote Bete zusammen mit dem Frischkäse (oder Quark), Zitronensaft, Olivenöl und dem Meerrettich in einen Food Processor geben.
- Alles zu einer feinen, glatten Creme pürieren. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
- Die pürierte Rote-Bete-Creme zum zerpflückten Thunfisch geben und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Meerrettich oder Zitronensaft hinzufügen.
- Den Dip abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden können.
🔧 Benötigte Geräte
- Food Processor (Küchenmaschine)
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
📊 Nährwerte
| Kalorien | 190 kcal |
| Eiweiß | 22g |
| Fett | 9g |
| Kohlenhydrate | 8g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich frische Rote Bete verwenden?
Ja, Sie können frische Rote Bete kochen oder backen, bis sie weich ist. Achten Sie darauf, dass sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie für den Dip verwenden. Das spart jedoch Zubereitungszeit mit vorgekochter Bete.
Ist der Meerrettich zu scharf?
Die Menge an Meerrettich kann individuell angepasst werden. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
Wie kann ich den Dip aufbewahren?
Der Dip hält sich im Kühlschrank, luftdicht verschlossen, 2-3 Tage. Durch die Rote Bete kann er etwas abfärben, aber das ist normal.
