Halloumi-Gemüse-Spieße mit Honig-Balsamico-Glasur

Diese farbenfrohen Halloumi-Gemüse-Spieße sind ein Highlight auf jedem Grillfest. Der salzige Halloumi-Käse wird zusammen mit frischen Paprika-, Zucchini- und Kirschtomatenstücken aufgespießt und mit einer unwiderstehlichen Honig-Balsamico-Glasur bestrichen. Die Kombination aus knusprigem Käse und bissfestem Gemüse, umhüllt von einer süß-sauren Note, macht diese Spieße zu einem echten Geschmackserlebnis.

📋 Zutaten

• 250g Halloumi-Käse
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 150g Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Halloumi in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und rote Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden, die ähnlich groß sind wie die Halloumi-Würfel. Kirschtomaten ganz lassen.
2. Für die Glasur in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Halloumi-Würfel und das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf Holzspieße (falls verwendet, vorher 30 Min. wässern) oder Metallspieße stecken. Die Spieße leicht mit etwas Olivenöl bepinseln, um Anhaften zu verhindern.
4. Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen (ca. 180-200°C). Die Spieße auf den heißen Rost legen.
5. Die Spieße ca. 8-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse leicht gegart, aber noch bissfest ist. Während der letzten 3-4 Minuten des Grillens die Spieße immer wieder mit der Honig-Balsamico-Glasur bestreichen, bis sie leicht karamellisiert ist.
6. Heiß servieren und genießen. Die Spieße schmecken hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Spieße
• Schüssel
• Pinsel

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, dabei mehrmals wenden und mit der Glasur bestreichen, bis der Halloumi goldbraun ist.

Welche anderen Gemüsesorten eignen sich für diese Spieße?

Auberginen, Champignons oder kleine Brokkoliröschen sind ebenfalls eine gute Ergänzung für diese vegetarischen Spieße.

Wird der Halloumi beim Grillen schmelzen?

Nein, Halloumi ist ein Käse, der seine Form beim Erhitzen behält und stattdessen außen knusprig und innen weich wird. Er schmilzt nicht wie Mozzarella.