Geräucherte Paprika Lachs-Spieße mit Buntem Gemüse

Genießen Sie diese einfach zuzubereitenden Lachs-Spieße, die mit einer würzigen Marinade aus geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebeln verfeinert werden. Zusammen mit knackigen Paprikastreifen und roten Zwiebeln sind sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine geschmackvolle und gesunde Hauptspeise. Ideal zum Grillen oder Backen, bieten sie eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, Lachs zuzubereiten.

📋 Zutaten

• 600g Lachsfilet, grätenfrei und enthäutet
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• 0.5 TL Zwiebelpulver
• 0.25 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL schwarzer Pfeffer
• 1 rote Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in 2,5 cm Stücke geschnitten
• 8-10 Holz- oder Metallspieße (falls Holz, vorher wässern)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Lachs in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Die Lachswürfel hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit die Paprika und rote Zwiebel vorbereiten. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Lachs, rote Paprika, gelbe Paprika und rote Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken. Nicht zu fest packen, damit alles gleichmäßig garen kann.
4. Zum Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Roste leicht ölen. Die Spieße 8-12 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis der Lachs durchgegart und leicht gebräunt ist. Zum Backen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.
5. Die geräucherten Paprika Lachs-Spieße sofort servieren, eventuell mit einem Spritzer frischer Zitrone und frischen Kräutern garniert.

🔧 Benötigte Geräte

• Schüssel
• Grill oder Backofen
• Backblech (optional)
• Holz- oder Metallspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Zucchini, Champignons oder Kirschtomaten eignen sich auch hervorragend für diese Spieße. Achten Sie darauf, dass das Gemüse ähnlich schnell gart wie der Lachs.

Wie verhindere ich, dass der Lachs an den Spießen kleben bleibt?

Sowohl die Lachswürfel als auch die Spieße sollten gut mit Öl bedeckt sein. Bei Holzspießen hilft das vorherige Wässern.

Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Sie können den Lachs bis zu 2 Stunden vor dem Kochen marinieren und die Spieße stecken. Länger sollte der marinierte Lachs nicht roh gelagert werden.