Klassische Teriyaki Hähnchen Spieße vom Grill

Genießen Sie den authentischen Geschmack von Teriyaki mit diesen einfach zuzubereitenden Hähnchenspießen. Zarte Hähnchenstücke werden in einer hausgemachten Teriyaki-Marinade eingelegt und dann perfekt gegrillt, bis sie leicht karamellisiert sind. Ideal als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu einem Sommer-BBQ, sie sind ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 120ml Sojasauce (natürlich gebraut)
• 60ml Wasser
• 2 EL Reisessig
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL geriebener frischer Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Speisestärke (optional, zum Andicken der Sauce)
• 1 rote Paprika, in Stücken
• 1 grüne Paprika, in Stücken
• 1 Zwiebel, in Stücken
• 2 EL Sesamsamen, geröstet (zum Garnieren)
• 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringen (zum Garnieren)
• 12 Holzspieße (vorher eingeweicht) oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Sojasauce, Wasser, Reisessig, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel verrühren. Bei Bedarf 1 EL Speisestärke hinzufügen, um die Sauce später anzudicken.
2. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben, gut vermischen und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen. Holzspieße in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern.
3. Paprika und Zwiebel in ähnliche Stücke wie das Hähnchen schneiden. Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Rost legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade (falls gewünscht, vorher aufkochen, um sie keimfrei zu machen) bestreichen, bis das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist.
5. Die Teriyaki Hähnchen Spieße vom Grill nehmen, mit gerösteten Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Große Schüssel
• Holz- oder Metallspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist. Zwischendurch einmal wenden und mit Marinade bestreichen.

Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann ohne das Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Hähnchen sollte sie innerhalb von 24 Stunden verwendet werden.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Gedämpfter Reis, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend zu diesen Teriyaki Hähnchen Spießen.