Diese Hähnchenspieße sind ideal für den Grill oder die Pfanne. Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Kokosmilch, Limette, Knoblauch und Ingwer mariniert, was es unglaublich zart und geschmackvoll macht. Der Grillvorgang verleiht den Spießen eine leichte Rauchnote und schöne Röstaromen, die perfekt mit der frischen Marinade harmonieren.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 30 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 600g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 120ml Kokosmilch (leicht)
- 3 EL Limettensaft
- 1 TL Limettenschale, gerieben
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße eingeweicht (ca. 8-10 Stück)
- Frischer Koriander oder Minze zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung
- In einer großen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten, besser 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenwürfel auf die vorbereiteten Spieße stecken.
- Die Spieße auf den heißen Grill legen und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Alternativ können sie auch in einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C gebacken werden.
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander oder Minze garnieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Grill oder Grillpfanne
- Schüsseln
- Holzspieße
📊 Nährwerte
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 10g |
🏷️ Ernährungsinfo: Milchfrei, Glutenfrei (bei Verwendung von Tamari)
❓ Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?
Mindestens 30 Minuten für Geschmack, aber 2-4 Stunden sind ideal. Länger als 6 Stunden ist nicht empfohlen, da die Säure der Limette das Fleisch zäh machen kann.
Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?
Ja, die Spieße können auf einem Backblech bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten gebacken werden, dabei einmal wenden.
Welche Beilagen passen dazu?
Gegrillter Maiskolben, Reis, ein frischer Salat oder Quinoa passen hervorragend zu diesen Spießen.
