Diese Pasta Chips sind ein Fest für die Sinne, besonders für Fans von Knoblauch und Rosmarin. Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch und duftendem Rosmarin verleiht den knusprig gebackenen Nudeln ein unvergleichliches Aroma. Sie sind perfekt als Beilage, Snack oder zum Dippen in Olivenöl oder eine Kräutersoße.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 22 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 37 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 250g Fusilli oder Farfalle
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL Frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1/2 TL Meersalz
- Prise Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die Fusilli in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den frischen Rosmarin, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut verrühren, sodass jede Nudel von der aromatischen Mischung umhüllt ist.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gewürzten Nudeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie möglichst nebeneinander liegen und sich nicht zu stark überlappen.
- Für 18-22 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Pasta Chips goldbraun und wunderbar knusprig sind. Nach etwa 10 Minuten einmal vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren. Ein Kräuter-Joghurt-Dip oder einfach etwas gutes Olivenöl zum Dippen passt hervorragend dazu.
🔧 Benötigte Geräte
- Großer Topf
- Sieb
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
📊 Nährwerte
| Kalorien | 395 kcal |
| Eiweiß | 11g |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 45g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich getrockneten Rosmarin verwenden?
Ja, getrockneter Rosmarin kann verwendet werden, aber reduzieren Sie die Menge auf etwa 1 Teelöffel, da getrocknete Kräuter intensiver schmecken. Frischer Rosmarin sorgt jedoch für ein feineres Aroma.
Wie kann ich die Pasta Chips noch knuspriger machen?
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut abgetropft sind und das Backblech nicht überladen ist. Eine einzelne Schicht ist entscheidend für die Knusprigkeit. Eine längere Backzeit bei niedrigerer Temperatur kann auch helfen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Welche Dips passen am besten dazu?
Ein cremiger Aioli, ein frischer Kräuterquark oder eine einfache Vinaigrette eignen sich hervorragend als Dips für diese aromatischen Pasta Chips.
