Diese Hähnchen-Patties sind eine kreative Art, Hähnchenfleisch zuzubereiten. Durch die Kombination von Kokosraspel, Limettenschale und frischen Kräutern erhalten sie ein einzigartiges, exotisches Aroma. Sie sind außen knusprig und innen saftig und eignen sich hervorragend als Burger, im Salat oder einfach so.
🍽️ Portionen: 4-6 Patties
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 20 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Hähnchenhackfleisch
- 60g Kokosraspel, ungesüßt
- 1 Limette, Abrieb und 1 EL Saft
- 0.5 rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Paniermehl (optional, für Bindung)
- 1 EL Pflanzenöl, zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
- Hähnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben. Limette abreiben und den Saft pressen. Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken.
- Zu dem Hackfleisch Kokosraspel, Limettenabrieb, Limettensaft, rote Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Ei und Paniermehl (falls verwendet) geben.
- Alles gründlich mit den Händen vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Masse zu 4-6 gleich großen Patties formen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties in die Pfanne legen und auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertig gebratenen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort servieren oder nach Belieben weiterverwenden.
- Serviervorschlag: In Burger-Brötchen mit Mango-Salsa und Salat oder einfach mit einem frischen grünen Salat und einem Joghurt-Dip.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Schüssel
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 30g |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 10g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (ohne Paniermehl)
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Patties vorbereiten und einfrieren?
Ja, Sie können die rohen Patties formen und einzeln mit Backpapier getrennt einfrieren. Zum Braten nicht auftauen lassen, sondern die Garzeit etwas verlängern.
Was kann ich anstelle von Koriander verwenden?
Wenn Sie keinen Koriander mögen, können Sie stattdessen frische Petersilie oder Minze verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
Welche Beilagen passen gut zu den Patties?
Süßkartoffel-Pommes, ein knackiger Coleslaw oder ein einfacher Reis mit einem frischen Limetten-Joghurt-Dip passen hervorragend dazu.
