Dieses Rezept bietet eine mühelose Möglichkeit, ein elegantes und gesundes Gericht zuzubereiten. Der Lachs wird im Air Fryer wunderbar saftig und der Spargel behält seinen Biss und seine frische grüne Farbe. Die Zitrone und der Dill verleihen dem Gericht eine herrlich frische Note, die ideal für warme Sommertage ist.
🍽️ Portionen: 2 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 25 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 2 Lachsfilets (ca. 180-200g pro Stück)
- 250g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL getrockneter Dill (oder 1 EL frischer Dill, gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 0.5 Zitrone, in Scheiben geschnitten
👨🍳 Zubereitung
- Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Lachsfilets trocken tupfen.
- Lachs und Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Air Fryer auf 190°C vorheizen. Den Spargel in den Air Fryer Korb legen.
- Nach 5 Minuten Garzeit den Spargel leicht zur Seite schieben und die Lachsfilets dazulegen. Zitronenscheiben auf die Lachsfilets legen.
- Für weitere 8-12 Minuten garen, je nach Dicke des Lachses und gewünschtem Gargrad. Der Lachs sollte innen rosa und leicht schuppig sein. Der Spargel sollte zart, aber noch bissfest sein.
- Heiß servieren, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer frischem Zitronensaft.
🔧 Benötigte Geräte
- Air Fryer
- Schüssel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
📊 Nährwerte
| Kalorien | 450 kcal |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 28g |
| Kohlenhydrate | 8g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Wie erkenne ich, ob der Lachs gar ist?
Der Lachs ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht schuppen lässt und innen nicht mehr glasig, sondern leicht rosa ist. Die Kerntemperatur sollte etwa 60-63°C betragen.
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Es ist am besten, aufgetauten Lachs zu verwenden, da gefrorener Lachs ungleichmäßig garen kann. Wenn Sie gefrorenen Lachs verwenden, verlängert sich die Garzeit entsprechend und das Ergebnis ist möglicherweise nicht so saftig.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein einfacher Quinoa-Salat, Reis oder neue Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.
