Diese farbenfrohen Tacos sind ein wahrer Genuss für alle, die es schnell und geschmackvoll mögen. Saftige Garnelen werden kurz angebraten und treffen auf eine lebendige Salsa aus süßer Mango, cremiger Avocado, scharfer roter Zwiebel und frischem Koriander. Eingewickelt in weiche Tortillas entsteht ein perfektes Gleichgewicht aus Süße, Schärfe und Frische, ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 10 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 25 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 8 Weizen- oder Maistortillas (Soft Tacos)
- 1 reife Mango
- 1 reife Avocado
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver (mild)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Garnelen trocken tupfen und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mango, Avocado und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Koriander hacken.
- Für die Salsa Mango, Avocado, rote Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermischen. Saft einer halben Limette darüber pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürzten Garnelen darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Nicht überbraten, sonst werden sie zäh.
- Die Tortillas nach Packungsanweisung kurz erwärmen (in der Mikrowelle, Pfanne oder Ofen), damit sie flexibler werden.
- Die warmen Tortillas mit den gebratenen Garnelen füllen und großzügig mit der Mango-Avocado-Salsa belegen. Sofort servieren, eventuell mit zusätzlichen Limettenspalten.
🔧 Benötigte Geräte
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 28g |
| Fett | 18g |
| Kohlenhydrate | 28g |
🏷️ Ernährungsinfo: Fisch & Meeresfrüchte
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Garnelen auch eine vegetarische Option verwenden?
Ja, Sie können die Garnelen durch angebratene Streifen von Halloumi, marinierten Tofu oder schwarzen Bohnen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
Wie kann ich die Tacos schärfer machen?
Fügen Sie der Salsa eine fein gehackte Jalapeño oder etwas Sriracha hinzu. Auch das Chilipulver für die Garnelen kann durch eine schärfere Sorte ersetzt werden.
Kann ich die Salsa im Voraus zubereiten?
Die Salsa schmeckt am besten frisch. Avocado neigt dazu, braun zu werden. Wenn Sie sie vorbereiten möchten, pressen Sie etwas mehr Limettensaft darüber und bewahren Sie sie luftdicht verpackt im Kühlschrank auf, aber nicht länger als ein paar Stunden.
