Diese Pasta kombiniert zarte Garnelen mit aromatischem Knoblauch, einem Hauch von Chili und frischen Kirschtomaten. Abgerundet mit Petersilie und Zitrone entsteht ein Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht und durch seine frischen Aromen begeistert.
🍽️ Portionen: 2-3 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 25 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 250g Spaghetti oder Linguine
- 300g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 250g Kirschtomaten, halbiert
- Saft einer halben Zitrone
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen eine Tasse Nudelkochwasser entnehmen.
- Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet (nicht bräunen lassen).
- Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich werden.
- Die gekochte und abgetropfte Pasta zusammen mit dem restlichen 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und der gehackten Petersilie in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Sieb
📊 Nährwerte
| Kalorien | 620 kcal |
| Eiweiß | 38g |
| Fett | 25g |
| Kohlenhydrate | 55g |
🏷️ Ernährungsinfo: Pescatarisch
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, jede Art von langen Nudeln wie Linguine, Fettuccine oder auch kurze Nudeln wie Penne eignen sich hervorragend für dieses Gericht.
Was mache ich, wenn ich keine frischen Garnelen habe?
Tiefgekühlte Garnelen funktionieren auch. Achten Sie darauf, diese vorher gründlich aufzutauen und trocken zu tupfen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Kann ich weitere Gemüsesorten hinzufügen?
Absolut! Spinat, Zucchini oder Spargel sind hervorragende Ergänzungen, die gut zu den Aromen passen.
