Schnelle Rindfleisch-Spieße mit Erdnusssauce

Diese schnellen Rindfleisch-Spieße sind eine fantastische Option, wenn Sie Lust auf asiatisch inspirierte Aromen haben, aber wenig Zeit zum Kochen. Das Rindfleisch wird schnell mariniert und angebraten, während die cremige Erdnusssauce ihm eine unwiderstehliche Süße und Würze verleiht. Perfekt als Hauptgericht mit Reis oder als Fingerfood für Gäste. Ein Gericht, das alle lieben werden!

📋 Zutaten

• 500g Rinderhüfte oder Filet, in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 Zehe Knoblauch, gehackt
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 1 EL Pflanzenöl zum Braten
• Für die Erdnusssauce:
• 4 EL cremige Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 Zehe Knoblauch, gehackt
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 4-6 EL Wasser (zum Verdünnen)
• Gehackte Erdnüsse und Koriander zum Garnieren
• 8-12 Holzspieße (falls verwendet)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen. Das Rindfleisch hinzufügen, gut vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce (Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup/Honig, Knoblauch, Ingwer) in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach das Wasser hinzufügen und rühren, bis eine cremige, aber gießfähige Konsistenz erreicht ist.
3. Wenn Holzspieße verwendet werden, die marinierten Rindfleischstreifen wellenförmig auf die Spieße stecken.
4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischspieße (oder lose Streifen) in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis das Rindfleisch gar ist und eine schöne Bräunung hat.
5. Die Spieße auf Tellern anrichten und großzügig mit der Erdnusssauce beträufeln. Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
6. Sofort mit Reis oder einem frischen Salat servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne oder Grillpfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Schüsseln
• Holzspieße (optional)

📊 Nährwerte

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rindfleisch auch ohne Spieße zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Rindfleischstreifen einfach lose in der Pfanne anbraten. Das spart Zeit beim Aufspießen und das Gericht ist genauso lecker.

Welche Art von Rindfleisch ist am besten geeignet?

Für schnelle Garzeiten eignen sich magere und zarte Stücke wie Rinderhüfte, Filet oder Roastbeef. Schneiden Sie das Fleisch unbedingt gegen die Faser, um es zarter zu halten.

Kann ich die Erdnusssauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Erdnusssauce kann problemlos 2-3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren eventuell mit etwas Wasser oder Limettensaft verdünnen, falls sie zu dick geworden ist.