Rindfleisch-Streifen mit Paprika und Zwiebeln (Tex-Mex Stil)

Dieses Gericht bringt den Geschmack von Tex-Mex schnell auf den Tisch. Dünne Rindfleischstreifen werden scharf angebraten und mit knackigen Paprika und Zwiebeln zu einer farbenfrohen und aromatischen Mahlzeit kombiniert. Die würzige Marinade und die schnelle Zubereitung machen es zu einem idealen Abendessen, das sich hervorragend mit Reis, Tortillas oder einem frischen Salat servieren lässt. Ein perfektes, proteinreiches Gericht für eilige Tage.

📋 Zutaten

• 250g Rinderhüftsteak oder Minutensteaks
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Chilipulver (optional)
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen und ca. 5 Minuten marinieren lassen.
2. Paprika und Zwiebel ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischstreifen portionsweise (damit die Pfanne nicht überfüllt wird) scharf anbraten, bis sie außen schön gebräunt und innen noch saftig sind (ca. 2-3 Minuten pro Portion). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Den restlichen 1 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Die Paprika- und Zwiebelstreifen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie weicher sind, aber noch Biss haben.
5. Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Mit Limettensaft beträufeln und alles gut vermischen. Kurz erhitzen.
6. Auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander bestreuen. Sofort servieren, z.B. mit Reis, Tortillas oder einem grünen Salat.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Wie stelle ich sicher, dass das Rindfleisch zart bleibt?

Das Geheimnis ist, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden und es bei hoher Hitze nur kurz anzubraten. Überkochen macht es zäh.

Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, für mehr Schärfe können Sie mehr Chilipulver oder frische Jalapeños hinzufügen. Wenn Sie es milder bevorzugen, lassen Sie das Chilipulver einfach weg.

Welche Beilagen passen am besten dazu?

Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit warmen Weizentortillas, Reis, Quinoa oder als Füllung für Tacos und Burritos. Ein Klecks Guacamole oder Salsa passt ebenfalls perfekt.