Diese Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein wahrer Klassiker für den Wochentag. Sie kombiniert saftige Hähnchenbruststücke mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Brokkoli und Paprika, alles in einer würzigen Sojasauce gebraten. Serviert mit lockerem Reis ist es ein vollwertiges Gericht, das schnell zubereitet ist und Groß und Klein schmeckt.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 30 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 200g Basmati-Reis
- 200g Brokkoli (Röschen)
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1cm Stück frischer Ingwer
- 4 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Karotte in Streifen, Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Beiseite stellen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Brokkoli, Paprika, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse knackig-zart ist.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce über das Gericht gießen und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- Mit gekochtem Reis servieren. Mit Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Pfanne
- Topf für Reis
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 450 kcal |
| Eiweiß | 35g |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 40g |
🏷️ Ernährungsinfo: Milchfrei, Nussfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können Zuckerschoten, Pilze, Zucchini oder grüne Bohnen verwenden, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.
Wie mache ich das Gericht schärfer?
Fügen Sie während des Anbratens von Knoblauch und Ingwer eine halbe Teelöffel Chiliflocken oder eine fein gehackte frische Chili hinzu.
Kann ich den Reis vorbereiten?
Ja, Sie können den Reis auch am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit weiter zu verkürzen.
