Herzhaftes Rinderhackfleisch-Chili mit Bohnen und Paprika

Dieses klassische Rinderhackfleisch-Chili ist ein echtes Soulfood, das reich an Proteinen und Geschmack ist. Mit zartem Rinderhackfleisch, verschiedenen Bohnen, süßer Paprika und einer würzigen Tomatensauce ist es ein hervorragendes Meal-Prep-Gericht, das sich gut aufwärmen lässt und von Tag zu Tag noch besser schmeckt.

📋 Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Rote Paprika, gewürfelt
• 1 Grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose (400g) Gehackte Tomaten
• 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose (400g) Pintobohnen (oder weitere Kidneybohnen), abgetropft und gespült
• 200ml Rinderbrühe
• 2 EL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
• 0.5 TL Oregano, getrocknet
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• Optional: Frischer Koriander oder Sauerrahm zum Servieren

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch beiseitestellen.
2. Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und für 3-5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weicher ist.
3. Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Oregano hinzufügen und für 1 Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.
4. Das angebratene Rinderhackfleisch, gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Pintobohnen und Rinderbrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
5. Das Chili zugedeckt für mindestens 30 Minuten (oder länger, für intensiveren Geschmack) köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren, optional mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm. Ideal mit Reis, Brot oder einfach pur.

🔧 Benötigte Geräte

• Großer Topf
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Chili lässt sich hervorragend einfrieren! Lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es dann in gefriergeeignete Behälter. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, frisches Brot, Tortilla-Chips, ein Klecks Sauerrahm oder Naturjoghurt, geriebener Käse und frische Avocado sind beliebte Beilagen.

Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weitere Gemüsesorten wie Mais, Karotten oder Sellerie hinzufügen. Fügen Sie diese einfach zusammen mit den Paprikaschoten hinzu.