Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße vom Grill

Genießen Sie diese aromatischen Hähnchenspieße, die mit einer spritzigen Marinade aus Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian verfeinert werden. Das Hähnchen bleibt auf dem Grill zart und saftig und nimmt die frischen Aromen wunderbar auf. Sie sind eine ideale, gesunde Option für jede Grillparty und lassen sich hervorragend mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 2 Zweige frisch, gehackt)
• 1 TL getrockneter Thymian (oder 2 Zweige frisch, gehackt)
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 8-10 Stück Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen. Wenn Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten vorab in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern.
3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße stecken.
4. Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und von allen Seiten grillen. Insgesamt etwa 8-12 Minuten, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
5. Die fertigen Hähnchenspieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Schüssel
• Spieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben andere frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Majoran hinzufügen oder Rosmarin und Thymian ersetzen.

Wie lange müssen Holzspieße eingeweicht werden?

Holzspieße sollten mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Das verhindert, dass sie auf dem Grill verbrennen und erleichtert das Ablösen des Fleisches.

Kann ich Gemüse mit auf die Spieße stecken?

Absolut! Paprikastücke, Zucchini, Kirschtomaten oder Zwiebeln passen hervorragend und machen die Spieße noch farbenfroher und nahrhafter.