Diese Hähnchen-Gemüse-Spieße sind ein Klassiker der Sommerküche. Zarte Hähnchenbruststücke werden zusammen mit frischer Zucchini, knackiger Paprika und süßen Kirschtomaten auf Spieße gesteckt. Eine aromatische Marinade aus Kräutern und Zitrone verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal für den Grill oder die Pfanne.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 200g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 8-12 Stück Holz- oder Metallspieße
👨🍳 Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Zucchini und Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Spalten teilen. Kirschtomaten ganz lassen.
- Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter der Provence, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Holzspieße, falls verwendet, für ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern. Anschließend Hähnchenwürfel und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill (mittlere Hitze) oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 10-15 Minuten grillen bzw. braten. Dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar und schön gebräunt ist und das Gemüse bissfest ist.
- Vor dem Servieren die Spieße nochmals leicht salzen und pfeffern.
🔧 Benötigte Geräte
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grill oder Grillpfanne
- Spieße
📊 Nährwerte
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 18g |
| Kohlenhydrate | 10g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?
Ja, die Spieße können bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten im Backofen gebacken werden, bis das Hähnchen gar ist.
Welche anderen Gemüsesorten passen gut auf die Spieße?
Champignons, Auberginenwürfel oder auch Brokkoliröschen eignen sich hervorragend für diese Spieße.
Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?
Das marinierte Hähnchen sollte nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu gewährleisten.
