Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Kräuter-Marinade

Diese farbenfrohen Spieße sind eine fantastische Option für den Grillabend oder eine schnelle Mahlzeit aus der Pfanne. Hähnchenbrustwürfel werden zusammen mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf Spieße gesteckt und zuvor in einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern eingelegt. Das Ergebnis sind zarte Hähnchenstücke und leicht geröstetes Gemüse mit einem wunderbaren mediterranen Geschmack.

📋 Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 1 große Zucchini, in dicke Scheiben oder Halbmonde geschnitten
• 1 rote Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frischer Oregano, gehackt (oder 1 TL getrocknet)
• 1 EL frischer Thymian, gehackt (oder 1 TL getrocknet)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• nach Bedarf Holzspieße (falls verwendet, vorher 30 Minuten in Wasser einweichen)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frische Kräuter (Oregano, Thymian), Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Zutaten marinieren: Die Hähnchenwürfel und das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Spieße stecken: Falls Holzspieße verwendet werden, diese während der Marinierzeit wässern. Hähnchen und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Nicht zu fest packen, damit alles gleichmäßig garen kann.
4. Grillen oder Braten (Option Grill): Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
5. Grillen oder Braten (Option Pfanne): Eine große Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße darin 10-15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht gebräunt ist.
6. Servieren: Die Hähnchen-Gemüse-Spieße heiß servieren. Sie passen hervorragend zu Reis, Couscous, einem frischen Salat oder einfach pur.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Schüssel
• Holz- oder Metallspieße
• Grill oder große Pfanne

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können die Gemüsesorten nach Belieben variieren. Kirschtomaten, Champignons, Auberginen oder Brokkoliröschen eignen sich ebenfalls gut für die Spieße.

Wie lange muss das Hähnchen marinieren?

Für den besten Geschmack empfehle ich eine Marinierzeit von mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden. Längeres Marinieren (über Nacht) ist ebenfalls möglich, sollte aber im Kühlschrank erfolgen.

Wie verhindere ich, dass die Holzspieße verbrennen?

Um zu verhindern, dass Holzspieße auf dem Grill oder in der Pfanne verbrennen, weichen Sie diese vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser ein. Dies macht sie widerstandsfähiger gegen die Hitze.