Hähnchen-Mango-Spieße mit Chili-Limette-Marinade

Diese Hähnchen-Mango-Spieße sind eine fantastische Wahl für ein Picknick, da sie einfach zuzubereiten sind, kalt serviert werden können und eine aufregende Mischung aus süßen, sauren und scharfen Geschmacksnoten bieten. Das zarte Hähnchenfleisch harmoniert wunderbar mit der saftigen Süße der Mango und der Frische der Limette, während ein Hauch Chili für die nötige Würze sorgt. Ein exotischer Genuss, der alle begeistern wird.

📋 Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 1 reife Mango
• 1 rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limette)
• 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Marinade, aber Hähnchen ist hier enthalten)
• 0.5 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (oder nach Geschmack)
• 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• 12-16 Holzspieße (ca. 15 cm lang)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und ebenfalls in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und in ca. 2 cm große Spalten teilen.
2. Für die Marinade in einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, fein gehackte Chilischote, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben, gut vermischen und für mindestens 30 Minuten (oder besser 1-2 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
4. Die Holzspieße kurz wässern, um ein Anbrennen zu verhindern. Abwechselnd Hähnchenwürfel, Mangostücke und rote Zwiebelspalten auf die Spieße stecken.
5. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8-12 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist und eine schöne Bräunung hat. Alternativ auf dem Grill garen.
6. Die fertigen Spieße auf einem Teller abkühlen lassen und dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen, bevor sie zum Picknick eingepackt werden.

🔧 Benötigte Geräte

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Holzspieße
• Grillpfanne oder Pfanne

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Enthält Geflügel

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spieße auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, diese Marinade passt auch hervorragend zu Lammfleisch oder festem Fisch wie Schwertfisch. Für eine vegetarische Option können Sie Halloumi oder Tofu verwenden.

Wie lange halten sich die Spieße im Kühlschrank?

Die gekochten und abgekühlten Spieße halten sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank. Achten Sie auf eine gute Kühlung beim Transport zum Picknick.

Kann ich die Spieße vorbereiten und erst später braten?

Sie können das Hähnchen marinieren und die Spieße vorbereiten und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie jedoch erst kurz vor dem Verzehr oder dem Picknick, damit sie frisch schmecken.